Hace algún tiempo, hemos vivido la locura de los cupcakes. Un rato después, los “brigadeiros” gourmet fueron la sensación. Ahora, el niño mimado del momento parece ser el “naked cake”. Sí, el mercado de los dulces es volátil y está muy influenciado por las modas y las tendencias.
Para mantener este ritmo, uno tiene que tratar siempre de seguir mejorando. Así que aquí están los consejos:
– Invertir en cursos, seguir periódicamente las noticias y explorar continuamente nuevos sabores, recetas y texturas, para poder ofrecer productos acordes con las expectativas de los clientes, siempre ávidos de novedades.
– La calidad de la materia prima marca la diferencia, ya que el resultado influye directamente en el producto final. Si quieres trabajar con clientes exigentes, debes ser doblemente exigente con tu producto.
– Fuerte identidad visual, con un buen logo y un patrón de color consistente, su empaque, tarjetas y volantes serán mucho más hermosos y profesionales, lo que sin duda ayudará a cautivar a su clientela y conquistar nuevos compradores.
– Las alianzas son una gran opción, ofrece tus productos a bufés y espacios para eventos, deja un portafolio con fotos y programa sesiones de degustación, por ejemplo.