Não se tem registro de quem inventou o macarrão, só pode-se afirmar que ele vem da antiguidade. Uma das primeiras referências sobre uma pasta cozida à base de cereais e água, remete aos povos da Assíria e da Babilônia, em 2.500 a.C. A versão mais aceita pelos historiadores diz que os árabes levaram a massa à Sicilia no século 9, quando conquistaram a ilha, considerada a maior da Itália. Mas foi a partir do século 13, que os italianos difundiram o macarrão e inventaram mais de 500 variedades de tipos e formatos. Entre eles; macarrão comum, macarrão de sêmola, macarrão com ovos, macarrão caseiro, macarrão grano duro e macarrão integral.
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