Desayunar un bollo con mantequilla es casi una tradición para los brasileños. Más que deliciosos, los panes son ricos en carbohidratos. Te recordamos que estos nutrientes son importantes para el funcionamiento del organismo y no deben quedar fuera de la dieta sin consejo médico. Cada vez que ingerimos carbohidratos, estos ingresan al torrente sanguíneo y se absorben a diferentes velocidades, proporcionando energía para que el cuerpo funcione. Cuanto más rápido se absorban los carbohidratos, mayor será el índice glucémico de los alimentos. También conocido como pan francés o pan de sal, el pan blanco es el más consumido por los brasileños. Está elaborado con harina de trigo refinada y es rico en carbohidratosy proteínas. La costumbre de consumirlo en la primera comida del día es bastante saludable, ya que al despertar nuestro organismo necesita una gran ingesta de energía, ya que ha pasado varias horas en ayunas. Otro momento importante para su consumo es después de un gran gasto de energía, ya que después de una actividad física, comer pan blanco puede ayudar a recuperar la vitalidad. El pan integral, en cambio, no se prepara con harina refinada, lo que mantiene las cantidades de vitaminas, minerales y fibra de los cereales del pan, haciéndolo muy nutritivo. Aunque también tiene carbohidratos, las fibras que contiene el pan integral ralentizan la absorción de la glucosa en sangre por parte del organismo, lo que reduce el índice glucémico. Este tipo de pan es ideal para antes del entrenamiento. Al tener una gran cantidad de fibra, que hace que el cuerpo absorba la insulina de forma más lenta y gradual, te garantiza energía durante todo tu entrenamiento.
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