Os pães congelados, é uma grande aposta no processo de panificação, que em países como Uruguai e Argentina já demarcou espaço. Os minimercados e as padarias de menor porte são o público-alvo, pois os investimentos em maquinário para finalizar o produto são 90% menores se comparado à toda infraestrutura necessária desde a formulação da receita. Não há mistérios para o preparo. A massa segue o mesmo princípio da feita ao pão que será levado direto à prateleira. O segredo está na qualidade da matéria-prima e em interromper o processo antes da fermentação. Caberá ao cliente descongelar, esperar pelo crescimento e assar o pão, num total de aproximadamente quatro horas. O produto estará pronto, então, para ser degustado pelo consumidor final. Apesar de a embalagem trazer todas as instruções, o pão congelado é dirigido a padarias e minimercados, mas a venda pode ser direcionada também às donas-de-casa. Com mais esta novidade, os donos de padarias precisariam buscar diferenciais, investir e lançar novos produtos.
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